منى محمود :
واشنطن : نشرت مجلة “علوم الغذاء والتغذية” دراسة حديثة مدهشة تقول إن بروتينات اللحوم هي السبب الأساسي في البدانة، وإن الدهون بريئة من هذه التهمة موضحة أن تأثير البروتينات يماثل تأثير السكّريات التي تؤدي إلى زيادة الوزن.
تقول الدراسة إن بروتينات اللحوم تُهضَم بعد الدهون والكربوهيدرات، فتصبح الطاقة المنطلقة من البروتينات زائدة عن حاجة الجسم، فتتحول بعد ذلك إلى دهون تُختزن في الجسم على شكل دهون زائدة.
وأشارت الدراسة إلى أن دراسات أكاديمية أخرى ألقت الضوء على هذا الاحتمال، على الرغم من انتشار اعتقاد بأن الدهون هي السبب المباشر للبدانة.
