كتب: محمد نبيه إسماعيل.. 

الثوم ليس مجرد محسن توابل و نكهة، ولكن له أيضا فوائد صحية لا تعد ولا تحصى. وتظهر الدراسات ، أن المحتوى من الكبريتيدات في الثوم يمكن أن تجعل الثدي والقولون والمعدة والحلق أكثر صحة و تقى من خطر الإصابة بسرطان الجلد و تحافظ على صحة القلب ومع ذلك، وراء المنافع فإن الثوم غالبا ما يسبب رائحة الفم الكريهة.

ولكن لا تقلق ، فإن الرائحة الكريهة في الفم الناجمة عن الثوم يمكن التخلص منها من خلال تناول بعض  الأطعمة التالية

1. التفاح والسبانخ، والريحان

تبين البحوث أن تناول الأطعمة الغنية بالفينولات تساعد فى طرد أثر الثوم .

و كذلك البوليفينول وهى المركبات التي تعمل كمضادات للاكسدة تقوم بكسر رائحة مركبات الكبريت في الثوم .

من أجل تخلص أكثر فعالية من رائحة إمزج الثوم مع هذه الأطعمة في طبق من الطعام كما تقول شيريل بارنجر أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية في ولاية أوهايو

2. الحليب

أظهرت دراسة جديدة أن الحليب أكثر فعالية في التخلص من رائحة الفم الكريهة الناجمة عن الثوم.

لذا حاول شرب الحليب قبل أو أثناء تناول وجبة النكهة الحادة ، مثل تلك المصنوعة من الثوم و وجد الباحثون أن اللبن يمكن أن يقلل من آثار رائحة الفم الكريهة من الطعام يسبب رائحة الفم الكريهة. 

3. الشاي الأخضر

ويمكن شرب الشاي الأخضر قبل أو أثناء الطعام حاد النكهة أيضا لتقليل رائحة الفم الكريهة بسبب الثوم. فمحتوى البوليفينول يقوم بخفض مركبات الكبريت المتطايرة لذلك ، عندما تريد أن تأكل الأطعمة الغنية بالتوابل مع الثوم ، فعلى الفور قدم الترياق لرائحة الفم الكريهة للحصول على التنفس من دون رائحة الثوم المتبقية.