معظم الناس يتناولون قدر كبير من الملح لكن أحد الباحثين بجامعة أيوا الأمريكية رأى أننا نميل إلى تناول الطعام المملح لأنه يجعلنا في حالة مزاجية أفضل
وجد كيم جونسون، الأخصائي النفسي بجامعة أيوا، وزملاؤه في البحث الذي قاموا به على الفئران أن نقص مستوى كلوريد الصوديوم لديها يتسبب في تجنبها للأنشطة التي كانت تستمتع بها في حالتها الطبيعية، مثل شرب مادة سكرية أو الضغط على الشريط الذي يحفز مخها لبث شعورا لديها بالبهجة. أوضح جونسون أن الأشياء التي بطبيعة الحال كانت مبهجة لديها لم تعد تعطيها نفس درجة السعادة مما جعله يعتقد أن إنخفاض مستوى الملح والميل المصاحب له لأكل الأطعمة الغنية به من الممكن أن يحفز أحد الأعراض الرئيسية المصاحبة لمرض الإكتئاب. ويقول الباحثون أنهم لا يستطيعون أن يصفوا هذا النقص بأنه يسبب إكتئاب كامل ولكن فقد الإستمتاع بنشاط كان بطبيعة الحال ممتعا هو أحد السمات الأساسية لمرض الإكتئاب النفسي، ومسألة أن الملح يعد مادة طبيعية تحسن من المزاج قد يفسر سبب ميل معظم الناس لأكله على الرغم من علمهم بما يسببه من إرتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ومشاكل صحية عديدة أخرى